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親田辛味大根
下條村親田地区で栽培される地大根です。蕪のような扁平の球形で、肉質は緻密、水分が少ないので貯蔵性に優れています。一般に大根と呼ばれる青首大根に比べ、辛味成分イソチオシアネートを4倍近く含んでいます。
もっぱらおろし大根として食されますが、薬味として蕎麦や焼き魚、餅、焼肉、天ぷら等に添えられます。中でも蕎麦との相性は抜群です。
親田辛味大根の味は、ただ辛いだけでなく、大根特有の甘味を残し、地元では「あまからぴん」と表現されています。起源は不明ですが、江戸時代正徳年間（1713年頃）に尾張徳川家に献上された記録が残っています。
直径6～9ｃｍ程度、重量200～250ｇ程度のものが良質とされています。白と赤の色があり、白い方を「ごくらくがらみ」、赤い方を「とやねがらみ」として品種登録がされています。
注文は下記申込用紙にてFAXにてご注文ください。
※出荷時期 10月下旬～4月下旬頃
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下條村役場 振興課 経済係
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